Enoteca Tre rose

In questa pagina troverete le nostre proposte di menù per i vostri ricevimenti, banchetti, occasioni speciali.
Questi sono solo suggerimenti adattabili e modificabili secondo le vostre esigenze.
I menu rispecchieranno la stagione in cui verranno proposti.

Proposte Menù
Trattoria tre Rose

1°Menù

Affettati misti con giardiniera
Carpaccio di petto d’oca affumicato
Insalata tiepida di polpo con verdure e patate

Crespelle con capesante e porri
Risotto con pistilli di zafferano e salsiccia

Fagottini di salmone al forno con pancetta ed aceto balsamico su letto di spinaci
Coscia di coniglio ripiena

Dolce

2°Menù

Affettati misti
Tortino di zucchine con crema al Salva
Terrina di mousse di salmone e filetti di branzino con asparagi

Crespelle al provolone
Ravioloni di faraona con il suo sugo

Filetto di rombo su letto di spinaci con salsa ai pistilli di zafferano
Tagliata di manzo al sale grosso con patate saltate

Dolce

3°Menù

Terrina d’anatra e pistacchi
Carpaccio di pesce spada affumicato

Lasagnette con dadolata di zucchine e gamberi
Risotto con radicchio e taleggio

Filetto di ombrina su crema di patate al timo
Cappello del prete di vitello al forno con salsa agli agrumi

Dolce

4°Menù

Alicette fritte
Terrina di coniglio con peperoni e olive

Tortelli di ricotta e spinaci con fonduta al caprino
Stracci di pasta con ragù di gallinella di mare

Treccia di branzino con crema di zucchine
Costolette d’agnello scottadito con patate

Dolce



5°Menù

Affettato misto con giardiniera
Insalata tiepida di faraona con falde di peperoni
Sformato di verdure con crema di zucchine

Orecchiette con broccoletti e filetti di calamaro
Risotto primavera con piccole verdure e caprino fresco

Filetto di orata con patate alle erbe aromatiche e pancetta croccante
Scaloppe di petto d’anatra con uva caramellata

Dolce

6°Menù

Carpaccio di pesce spada affumicato
Tortino di zucca con fonduta al Salva
Insalata tiepida di coniglio con falde di peperone

Stracci di pasta con pesto di pistacchi e capsante
Risotto con dadolata di zucchine e vongole

Spiedino di ricciola su vellutata al sedano
Carrè d’agnello al forno con patate saltate
Dolce



7°Menù

Fagottini di caprino e bresaola
Insalata di mare

Risotto con pistilli di zafferano, zucchine e capesante
Tortelli cremaschi

Filetto di branzino croccante
con patate e carciofi
Filetto di maialino con pancetta croccante e frutta caramellata

Dolce



8°Menù

Terrina di salmone con mousse di pescatrice
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con giardiniera
Sformato di verdure con crema di zucchine

Lasagnette con i porcini
Risotto con ragù di pesce

Scaloppa di salmone ai semi di papavero
su vellutata di zucchine
Stinco di vitello al forno con patate

Dolce